低糖質で腸にやさしい料理を食べよう
低糖質で腸にやさしい料理を食べようをテーマに、院の黒板で毎週紹介している料理をファスティングホームページに転載します。
ファスティングの準備食・回復食のメニューとしても使えます。
とりむね肉と長ネギの豆乳グラタン
前回紹介した豆乳のホワイトソースを使えば簡単に低糖質で脂質控えめなグラタンが出来ます。
鶏と長ネギの組み合わせは和洋どちらでもいけますよね。
野菜はブロッコリーやアスパラなどを使っても美味しいです
●材料(2人前)
とりむね肉 200g
長ネギ 1本
豆乳ソース 150~200g
味噌 大さじ1
マスタード 少々
●作り方
とりむね肉は一口大に切って、長ネギは細切りまたは千切りにします。
フライパンで蒸し焼きにします。弱火から中火で3分から5分位。
耐熱皿に移し替えて、上に味噌とマスタードをかけます。味噌は少し緩くしてマスタードと混ぜておくのもOKです。
その上から豆乳ソースをかけて、あとはトースターで焼くだけ、10分から15分位で焼き目が付くくらいで完成。
味噌とマスタードがいいアクセントになって美味しいですよ。