免疫力を高める料理を食べよう

夏野菜と鶏手羽のハーブ炒め

鶏手羽はコラーゲンとビタミンA が豊富な食材です。

コラーゲンはビタミンCと一緒に取ると吸収率が上がります。

ビタミンAは油脂と取ると同じく吸収率が上がります。

夏の紫外線で痛んだ皮膚の再生にも役立つ料理です。

野菜はお好みで変えても大丈夫。

旬の季節の野菜出来れば食べてくださいね。

●材料：２人前

鶏手羽　　　　　　１０本

野菜：パプリカ　　　１個

　　　ズッキーニ　　１本

エリンギ　　　　　　１本

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調味料：　　　　　 　　 　 　　

　　　　塩　　　　小さじ３分の１

　　　　胡椒　　　少々

　　　にんにく　　１かけ（潰して入れる）

　　　オレガノ　　小さじ２分の１

　　　オリーブ油　大さじ１

●作り方：

野菜は食べやすい大きさに切る。

フリーザーパックに材料Aを入れて

調味料と混ぜて、冷凍庫で一晩おきます。

冷蔵することで、細胞膜が壊れて下味がよく染み込みます。

冷蔵庫で保存しても良いですよ。

お好みで冷凍と冷蔵を使い分けてください。

フライパンに先に鶏手羽を出して炒めよく火が通ったら野菜を入れて炒めます。

盛り付けのときにレモンをかけてください。