低糖質で腸にやさしい料理を食べよう

低糖質で腸にやさしい料理を食べようをテーマに、院の黒板で毎週紹介している料理をファスティングホームページに転載します。

ファスティングの準備食・回復食のメニューとしても使えます。

とりむね肉と長ネギの豆乳グラタン

前回紹介した豆乳のホワイトソースを使えば簡単に低糖質で脂質控えめなグラタンが出来ます。

鶏と長ネギの組み合わせは和洋どちらでもいけますよね。

野菜はブロッコリーやアスパラなどを使っても美味しいです

●材料（２人前）

とりむね肉　　２００ｇ

長ネギ　　　　１本

豆乳ソース　　１５０～２００ｇ

味噌　　　　　大さじ１

マスタード　　少々

●作り方

とりむね肉は一口大に切って、長ネギは細切りまたは千切りにします。

フライパンで蒸し焼きにします。弱火から中火で３分から５分位。

耐熱皿に移し替えて、上に味噌とマスタードをかけます。味噌は少し緩くしてマスタードと混ぜておくのもOKです。

その上から豆乳ソースをかけて、あとはトースターで焼くだけ、１０分から１５分位で焼き目が付くくらいで完成。

味噌とマスタードがいいアクセントになって美味しいですよ。